Cá hồi cắt miếng lớn đều nhau, dùng khăn giấy thấm khô. Tỏi đập giập, bóc vỏ, băm nhỏ. Cho vỏ chanh, tỏi băm, tiêu, nước tương, đường, nước màu và dầu ăn khuấy cho đến khi tan hết đường.
02
Ướp hỗn hợp gia vị trên vào cá hồi, lật qua lại, sau đó đậy nắp và để tủ lạnh trong 2 giờ hoặc qua đêm. Cho cá hồi vào lò nướng 1-2 phút, nhiệt độ lò khoảng 100 độ C. Lấy cá ra, quết nước sốt lên rồi đút lò 2-4 phút. thực hiện tương tự khoảng 3 lần.
03
Cá chuyển sang màu vàng nâu, lấy cá ra, rắc hành lá cắt nhỏ và lát chanh lên trang trí. Vậy là thưởng thức được rồi!
