Cá diêu hồng làm sạch, cắt rời phần đầu cá. Phần thân cắt thành từng lát nhỏ nhưng không rời hẳn ra để cá khi hấp được đẹp mắt hơn.
02
Thoa đều gia vị lên bên ngoài và trong bụng cá với 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 10gr ớt cắt lát, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp trong 30 phút.
03
Ướp 100gr miến với 50gr nấm mèo, 50gr cà rốt bào sợi với 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường trong 10 phút.
04
Bắc nồi hấp, cho cá vào hấp trong 5 phút để thịt cá hơi săn lại rồi từ từ cho phần miến đã ướp cùng 50gr nấm rơm, 50gr nấm bào ngư vào hấp thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.
05
Món cá diêu hồng hấp miến như thế là đã hoàn thành rồi, bạn hãy ăn khi cá còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị nhé! Món này có thể ăn cùng cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt. Bạn hãy thử xem nhé!
