Cá diêu hồng để nguyên con, sơ chế và rửa sạch. Ruột cá chả rửa nhiều lần với rượu để không còn mùi tanh. Gừng thái lát rồi thái sợi chỉ. Hành lá rửa sạch, tước nhỏ. Chuẩn bị xửng hấp, đặt 1 chiếc dĩa sâu lòng lên xửng.
02
Lót sẵn trên dĩa 1/2 số gừng và hành sợi. Đặt cá diêu hồng vào dĩa, rải 1/2 đầu hành lá và gừng còn lại lên trên. Rưới nước tương và dầu mè đều lên cá. Chuẩn bị một nồi nước sôi, đặt xửng hấp lên trên rồi đậy nắp lại hấp cá 15-20 phút là hoàn thành.
03
Món cá diêu hồng hấp kiểu Trung hấp này sẽ là một sự lựa chọn thông minh cho những bữa tiệc khách khứa mà chủ nhân không muốn hao tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị, đảm bảo sẽ lấy lòng các thực khách bởi sự ngon miệng và thanh đạm của nó đấy.
