Cá chiên sốt nước mắm me

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Cá làm sạch lau khô, khứa lên mình cá vài đường. Trộn tất cả các nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh nước me chua, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 80 ml nước lạnh, 2 trái ớt thái khoanh, 1 muỗng cà phê giấm hay nước cốt chanh, 2 tép tỏi băm, 1/3 củ hành tây thái múi nhỏ vào một cái chén.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho miếng cá vào chiên với lửa vừa. Khi cá chiên vàng giòn hai bên thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bắc chảo khác lên bếp. Cho hết phần gia vị sốt phía trên vào nấu sôi khoảng 2-3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Cá chiên cho ra đĩa, chan hết nước mắm me lên cá. Món cá chiên sốt nước mắm me cay nóng hổi với lớp da giòn rụm, phần thịt trắng và ngọt chấm nước mắm me chua cay dùng nóng với cơm rất ngon.