Bò xào tiêu cay

Cho hạt tiêu vào cối, dùng chày đâm nhuyễn. Thịt bò thăn rửa sạch, thấm khô nước, thái miếng vuông nhỏ, cho thịt vào tô, ướp cùng 2 muỗng cà phê tiêu đen, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tinh bột khoai tây và 1 muỗng cà phê dầu mè, sau đó trộn thật đều rồi ướp khoảng 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, cho phần thịt bò vào chiên đến khi cả hai mặt vàng nâu. Lưu ý chỉ lấy phần thịt bò, còn phần nước sốt từ bò vẫn giữ nguyên trong bát. Lần lượt thêm hành tây, ớt chuông vào, đảo đều tay. Lần lượt thêm hành tây, ớt chuông vào, đảo đều tay. Cuối cùng, khi hành tây và ớt chuông bắt đầu chín đều thì trút phần nước sốt ướp vào, xào cho thịt bò được phủ đều nước sốt thì tắt bếp.

Bò xào tiêu cay đơn giản mà ngon với thịt bò cắt thành những miếng vuông nhỏ trông rất đẹp mắt, xào cùng ớt chuông xanh bắt mắt. Món ăn có vị cay mặn vừa miệng. Đây là món ngon dinh dưỡng cho những ngày trời lạnh.