Bò hầm bia và đậu trắng

Hành tím bóc sạch cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt bò nên chọn phần thịt bắp, đùi vì những phần thịt có pha gân thì khi hầm xong món thịt sẽ mềm nhưng không bị khô. Đem thịt bò rửa sạch, cắt khối vuông cạnh cỡ 2 đốt ngón tay.

Ứơp thịt bò với tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 lon nước ngọt, 1/3 lon bia,1/2 muỗng cà phê ít tiêu, 1 muỗng canh tương ớt ( tùy bạn thích ăn cay nhiều hay ít ), 1/3 lon cà hộp, để thịt bò thấm trong 20 phút. Hoặc thấm qua đêm trong tủ lạnh thì lại càng ngon hơn.

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần thịt bò đã ướp vào xào cho thật săn. Sau khi thịt đã săn lại ta châm phần nước ngọt và bia còn lại, 2/3 lon cà vào nồi. Thêm vào lá nguyệt quế, tiếp tục hầm đến khi thịt chín mềm khoảng 90 phút. Nêm lại với hạt nêm, đường và tiêu cho vừa ăn. Nếu có nồi áp suất có thể dùng để tiết kiệm thời gian hầm.

Phần đậu hầm chúng ta cho ra rỗ, xả lại với nước lạnh cho thật sạch. Bò sau khi đã hầm mềm, chúng ta cho đậu vào nấu tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bò sau khi hầm rất mềm và thấm gia vị, màu đỏ bắt mắt, với mùi bia nồng nàng càng làm cho món ăn thêm phần tuyệt vời. Món bò có thể dùng với cơm hoặc bánh mì. Vì đa phần lượng cồn trong món ăn đã bốc hơi hết trong quá trình nấu nên món ăn này con nít cũng dùng được.