Đun nóng dầu ăn, phi hành tím thơm đổ tôm vào xào, xào khoảng 3 - 4 phút. Tiếp theo cho bí ngòi vào đảo cùng, nêm vào hai muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường đảo đều để hỗn hợp gia vị thấm vào bí và tôm khô.