Bí nòi rửa sạch, bào lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu olive (hoặc các loại dầu thực vật hay bơ tùy thích) vào chảo đun nóng ở lửa nhỏ, thả 1/2 lượng bí ngòi vào, không đảo gì cả khoảng 4 phút.
02
Rắc muối và tiêu vào, vặn lửa lớn hơn và chiên thêm 2 phút nữa. Cuối cùng tắt lửa, cho thì là và vỏ chanh vào đảo đều rồi trút ra đĩa. Cho 1/2 lượng bí ngòi còn lại vào chảo, thêm dầu nếu cần thiết, lặp lại cách chiên trên.
03
Thưởng thức thôi nào. Bí ngòi xào thì là đơn giản mà ngon. Một đĩa bí ngòi xào không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu có lợi cho cơ thể, được nhiều nhà dinh dưỡng đánh giá cao.
