Nấm cắt gốc ngâm nước muối pha loãng rửa sạch. Bí ngòi rửa sạch, để nguyên vỏ cắt miếng vừa ăn.
02
Phi thơm củ tỏi bằm nhỏ xào nấm nêm gia vị, nấm vừa chín cho bí ngòi vào xào chung. Bí ngòi vừa chín tới (giòn giòn mới ngon) nếm lại vừa khẩu vị, cho ít tiêu, hành lá căt khúc vào tắt bếp.
03
Cho bí ngòi xào nấm bào ngư ra dĩa ăn với cơm hay ăn vã (ăn không) đều ngon. Miếng bí giòn ngọt thấm thơm mùi nấm hương... ngon đậm đà.
