Bí ngòi nhồi thịt bò nướng

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 180°C/350°F. Tỏi và hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, cắt đôi, dùng muỗng nhỏ nạo ruột bí ngòi ra (giữ lại ruột bí nha) rồi rắc tí muối vào bí, cho bí vào lò nướng khoảng 10 phút rồi lấy ra để riêng.

Khi đợi bí ngòi nướng xong, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng bơ, cho tỏi và hành tây vào xào thơm. Cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút, thêm phần ruột bí thái nhỏ, bột cà ri, bột ớt và nước cốt dừa vào. Nêm thêm muối và tiêu. Xào thêm khoảng 7-8 phút nữa rồi cho ngò rí băm vào. Tắt bếp.

Dùng muỗng múc nhân thịt bò xào vào phần ruột bí. Xếp bí trở lại khay nướng, nướng trong 10 phút ở 180°C/350°F. Bí nướng xong, bạn lấy ra ngoài dùng cùng ít ngò rí băm nhé.

Cuối tuần muốn đổi món cho cả gia đình hãy thử ngay công thức món này nhé. Thịt bò chín mềm, bí ngòi thanh ngọt hấp dẫn sẽ làm gia đình bạn thích thú đấy!