Bí đỏ xào trứng chiên

Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem luộc chín trong khoảng 10-15 phút vớt ra để ráo. Nên chọn loại bí đỏ sao khi luộc chín mềm bột xốp thì sẽ ngon hơn.

Bây giờ đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa cao, cho 3 tép tỏi thái nhỏ vào phi thơm trong khoảng 20 giây, đập 2 quả trứng cho vào, dùng muỗng khuấy nhanh 20 giây nữa. Bây giờ đổ vào bí đỏ và trộn với trứng cho đến khi trứng dính vào các miếng bí. Cuối cùng nêm 1/2 muỗng canh đường và 1.5 muỗng canh nước mắm, xào trong 2 phút, tắt bếp.

Cho bí đỏ xào trứng chiên ra đĩa và dùng nóng với cơm. Đây là món ăn mới lạ kết hợp giữa bí đỏ mềm bùi bùi và trứng thơm béo đặc trưng rất ngon miệng. Bạn có thể làm ngay cho bữa cơm cả nhà để đổi mới khẩu vị nhé!