Bí đao nhồi tôm thịt

Bí đao chọn những trái suông dài, đem rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt thành những khúc tròn, nạo bỏ ruột. Giữ 1 lớp ruột mỏng ở phần đáy mỗi khoanh. Nấm thái nhỏ. Cho thịt heo băm, tôm, nấm mèo, muối, dầu mè, tiêu đen và bột bắp vào một cái bát trộn đều cho thật nhuyễn.

Dùng một chiếc muỗng nhỏ, múc hỗn hợp tôm thịt vào trong từng miếng bí. Đun sôi 200ml nước dùng gà, khi nước sôi thì lần lượt thả từng miếng bí đao vào, đun đến khi miếng bí chín tới thì tắt bếp.

Cho bí đao nhồi tôm thịt ra đĩa khi ăn có thể rưới thêm ít nước tương cho vừa khẩu vị. Đây là một món ăn thanh mát, bí chín mềm ngọt, thịt và tôm băm béo ngon đậm đà. Thích hợp cho những bữa cơm ngày nắng.