Cách nấu nước lẩu bạch tuộc nhúng giấm: Pha nước dừa xiêm và giấm, đường, cho gốc sả đập dập vào nước giấm, nếm vị chua vừa phải, ngọt nhẹ. Đun sôi và nêm lại với chút nước mắm, tiêu xay và hạt nêm, phi thơm tỏi và sả băm với dầu và cho vào nước dấm, dọn lên bàn. Khi ăn nhúng bạch tuộc và rau, ăn kèm với bún tươi chấm nước mắm ớt và gừng đâm nhuyễn.
