Xúc xích Việt xông khói xào cải thìa

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Xúc xích cắt lát mỏng 1cm. Cải thìa tách bỏ lá sâu, ngâm nước muối, rửa sạch rồi để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thanh 10cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân, cắt đôi, ngâm muối, rửa sạch rồi để ráo. Đầu hành băm nhỏ.

Nấu một nồi nước sôi, lần lượt cho cải thìa, cà rốt và cuối cùng nấm đông cô vào trụng sơ 1 phút. Vớt rau củ ra đem xả qua nước lạnh để giữ màu đẹp mắt.

Phi thơm đầu hành cùng với dầu ăn, cho xúc xích cắt lát vào xào chín.

Nêm vào xúc xích 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều cho nước sốt hòa quyện.

Nấu thêm 2 phút để nước sốt sôi lên thì cho cải thìa, cà rốt và nấm đông cô đã trụng vào. Đảo đều rồi tắt bếp.

Cải thìa là một loại rau quen thuộc được rất nhiều chị em nội trợ ưa chuộng cho bữa cơm gia đình. Hôm nay có thêm một gợi ý nữa là món xúc xích xào cải thìa bắt mắt và bổ dưỡng, một món xào thú vị với những miếng xúc xích đậm đà và các loại rau củ giòn ngọt. Món xào ăn với cơm nóng, có thêm một chén nước tương cay cay là nồi cơm sẽ hết vèo vèo.