Vịt nấu nấm ngô

Nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi rửa sạch để ráo. Sau đó, chiên xơ qua.

Nấm rơm ngâm nước muối loãng xong rửa sạch để ráo. Cà rốt rửa sạch, cắt khúc tỉa hoa. Bắp non cắt khúc còn nếu nhỏ để nguyên.

Thịt vịt chặt miếng vừa ăn. Ướp tỏi, hành băm, nước mắm, tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ít nhất khoảng 30 phút. Cho chút dầu vào chảo đun nóng, xong bỏ thịt vịt vào, bỏ thêm chút dầu điều vào cho thơm. Xào cho đến khi thịt vịt săn lại và ngấm gia vị.

Xong bỏ nước dừa xiêm vào đun khoảng 15 phút.

Khi sôi bỏ cà rốt, bắp non, nấm đông cô vào và để lửa nhỏ đun cho mềm và ngọt nước khoảng 15 phút. Xong bỏ nấm rơm vào, nêm nếm thêm bột nêm, bột ngọt cho vừa ăn và đun thêm khoảng 5 phút.

Món này ăn với bánh mì hay bún đều ngon.