Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, thái lát. Tôm làm sạch, lột bỏ vỏ, rửa lại, để ráo. Ướp tôm với chút muối, tiêu, bột bắp và trộn thật đều. Ớt chuông cắt hạt lựu. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho gừng băm vào xào thơm rồi cho tôm vào cùng chút rượu nấu ăn rồi xào đến khi tôm chín thì trút ra chén. Chừa dầu trong chảo lại.
