Tôm sông um trái dừa

Tôm càng xanh hoặc còn gọi là tôm sông, chọn tôm tươi còn nhảy càng ngon. Tôm này thường được nuôi rất nhiều hiện nay, ra mấy vựa hải sản là thấy có bán.

Dừa tươi, mua trái nguyên, về dạt đầu nhớ giữ lại phần đầu dừa đã chặt để làm nắp đậy. Nếu không có dụng cụ chặt tại nhà, bạn nhờ người bán chặt miệng dừa dùm, miệng dừa chặt rộng ra xíu để dễ bỏ tôm nguyên con vào, giữ lại nước dừa trong trái để luộc tôm nha.

Tôm tươi để nguyên con, cho vào trái dừa, dùng tay khéo léo nhét tôm và càng vào.

Nhà có vườn hoặc đất trống thì tiết kiệm nhiên liệu hơn, bạn nhúm củi, tạo bếp, cho dừa lên lửa nấu khoảng 30-40 phút là nước dừa sôi nóng lên và tôm sẽ chín. Nhớ đậy nắp dừa khi nấu để nước mau sôi.

Khoảng 40 phút sau thì tôm chín, xung quanh trái dừa lúc này rất nóng và vỏ dừa đen thui à nha. Mở nắp để lấy tôm ra nào.

Phần nước dừa luộc tôm nếu thích thì bạn húp kèm, còn tôm thì chấm với muối tiêu chanh pha tí ớt, bao ngon nha bà con. Tôm luộc với nước dừa nguyên chất siêu ngọt.