Nguyên liệu làm Thịt nạc dăm kho dưa cải chua (Công thức gia truyền)
Thịt nạc dăm 400 Gr
Dưa cải chua 200 Gr
Tỏi 2 Củ
Hành tím 1 Củ
Ớt khô 3 Trái
Nước mắm 3 Muỗng canh
Dầu ăn 3 Muỗng cà phê
Dầu hào 1 Muỗng cà phê
Nước màu 1 Muỗng cà phê
Cách làm Thịt nạc dăm kho dưa cải chua (Công thức gia truyền)
01
Chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế. Thịt nạc dăm rửa sạch để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Dưa cải chua rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, thái sợi theo chiều dọc.
02
Ướp thịt với 1 chút tỏi, hành tím đã băm nhuyễn, tiêu, nước mắm, đường, nước màu, dầu hào, ớt khô.
03
Sau khi ướp để thịt nghỉ khoảng 15 phút.
04
Làm nóng nồi cho thêm ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Cho thịt vào xào săn lại rồi thêm nước, kho lửa liu riu.
05
Kho đến khi nước hơi sệt sệt lại thì cho dưa cải chua vào rồi nêm nếm lại lần cuối và tắt bếp.
06
Thịt nạc dăm kho dưa cải chua ăn kèm cơm trắng nóng hổi là ngon nhất. Từng miếng thịt mềm cùng dưa cải chua giòn giòn kèm miếng cơm trắng nữa, tất cả hương vị như cân bằng lại với nhau. Cứ thế mà tay gắp cơm trong nồi vơi đi hồi nào không hay đó nghen!
