Thịt kho trứng nước dừa

Cách làm thịt kho hột vịt nước dừa: Cho nước 1 trái dừa vào nồi nấu sôi trút thịt vào, thêm 1 chén nước lọc cho săm sắp mặt rồi tiếp tục kho (vớt bọt thật kỹ). Đun lửa liu riu đến khi thịt có màu và thơm, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm và 50g đường còn lại vào.

Khi thịt chín mới thả trứng vào, kho nhỏ lửa để gia vị thấm vào bên trong lỏng đỏ trứng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn, tiếp tục kho nhỏ lửa trong khoảng 3 giờ là được.

Thịt kho hột vịt nước dừa thành phẩm có màu sắc vàng nâu hấp dẫn, thịt kho mềm, thấm gia vị. Đặc biệt, với cách làm thịt kho trứng nước dừa này, càng đun lửa nhỏ, thịt sẽ càng săn, và thấm vị, đậm đà, ăn kèm cơm nóng nữa là tuyệt vời. Tùy vùng miền mà món thịt kho tàu được biến tấu khác nhau, món thịt kho trúng nước dừa này mang đậm hương vị miền Tây nhé.