Rửa sạch, thái lát mỏng (nên thái ngang thớ thịt miếng thịt bò mềm và ăn không bị dai). Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa cho đẹp mắt. Súp lơ, ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn, riêng hành tây với ớt ngâm với một chút nước muối để khử mùi hăng. Tỏi, hành tím, bỏ vỏ, băm nhuyễn, gừng thái chỉ. Muốn món bò xào thập cẩm thơm ngon thì bước ướp thịt bò phải chuẩn, chỉ cần bất cẩn một chút thì sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Thịt ướp với hạt tiêu, tỏi, gừng, hành tím, trong 15 phút cho thấm đều gia vị.
