Đun nóng 20ml dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thả cà chua vào xào nát, có thể vớt bớt vỏ cà chua bỏ đi, sau đó thả sườn vào đảo đều nhỏ lửa trong vòng 2 phút. Bước tiếp theo, cho từ từ nước sốt chua ngọt vào đảo đều đun nhỏ lửa tới khi miếng sườn xào chua ngọt mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.