Sườn sụn rang muối

Sườn sụn rang muối

  • Nguyên liệu: 9
  • Thực hiện: -.-
  • Khẩu phần: 4
  • Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Sườn sụn rang muối

Sườn heo 500 Gr
Gạo tẻ 50 Gr
Gạo nếp 50 Gr
Đậu xanh không vỏ 20 Gr
Muối 2 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Bột bắp 100 Gr
Dầu ăn 200 ml
Sả 5 Cây

Cách làm Sườn sụn rang muối

01
Rang riêng gạo nếp, gạo tẻ và đỗ xanh cho vàng đều. Sau đó, trộn chung tất cả cho vào máy xay xay mịn.
02
Rang muối cho khô, rồi trộn muối chung với hỗn hợp bột vừa xay. Sườn sụn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp sườn với một chút bột nêm, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm.
03
Lăn từng miếng sườn qua bột ngô sao cho bột bắp bám đều hết miếng sườn. Sau khi lăn sườn qua bột xong, để sườn ra rổ lắc lắc để bột thừa rơi bớt. Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho sườn vào chiên vàng. Khi sườn vàng, bạn vớt sườn ra giấy thấm dầu cho ráo.
04
Sả rửa sạch, đập dập. thái sợi. Lá lốt rửa sạch, thái sợi. Cho sả vào dầu vừa chiên sườn chiên vàng. Tiếp theo, cho lá lốt vào đảo qua cho lá lốt săn lại là được.
05
Cho sườn vào chảo, rắc muối gạo vào đảo đều. Thêm sả, lá lốt vào chảo đảo đều là xong.
Nguồn: Cooky