Rau muống mua vè nhặt lấy phần non, rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo. Cho chao ra chén, đổ cả phần nước chao nữa nhé.
02
Nêm vào chén chao 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng muỗng dằm chao nát ra. Để chao riêng qua 1 bên.
03
Tiếp theo bắc 1 nồi nước lên bếp, khoảng 500ml nước đợi nước sôi thì cho vào 1/2 muỗng cà phê muối để khi luộc rau xanh hơn.
04
Cho rau muống vào luộc chín, bật lửa lớn để rau luộc không bị ê. Sau khi rau chín vớt rau ra tô nước lạnh để rau không bị sậm màu và giòn hơn. Sau đó vớt ra rá để thật rao nước.
05
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho rau muống vào xào, đổ chén chao đã pha trên vào. Đợi khoảng 1 phút thì tắt bếp vì rau đã chín sẵn rồi.
06
Múc rau muống xào chao ra đĩa và chan nước chao lên trên mặt rau. Món rau muống xào chao quá đơn giản đúng không nào?
