Cho các gia vị gồm kỉ tử, hoài sơn, ngọc trúc, đương quy vào túi lọc. Khi nước sôi già thì cho gói gia vị vào, nấu cùng. Ớt hiểm xanh rửa sạch, bỏ cuống. Cho ớt vào nồi hầm cùng gà. Sau đó thả táo đỏ vào, đảo đều. Khi gà gần chín thì nêm lại với 2g muối, 3g đường, 5g hạt nêm. Nấu thêm ít phút nữa thì tắt bếp.