Vớt khoai ra khỏi tô nước, để ráo. Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi thả khoai vào chiên sơ qua.
02
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, sả băm, tỏi băm rồi cho lưỡi heo vào xào hơi săn. Tiếp đó cho đến khoai vào xào qua sau đó đổ nước sâm sấp mặt thịt. Thêm 100ml nước cốt dừa, đun sôi thì hạ lửa nhỏ.
03
Khi khoai đã chín thì thêm cà rốt vào, đun khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
04
Múc lưỡi heo nấu cà ri ra chén, dùng nóng cùng cơm hay bánh mì đều ngon.
