Chuẩn bị các nguyên liệu: Đùi gà rửa sạch để ráo, cơm nguội, tỏi băm, hành lá, dưa leo rửa sạch. Các gia vị mắm, tiêu, hạt nêm. Luộc gà sơ qua và vớt ra để ráo.
02
Pha nước mắm với tiêu xay để nhúng gà luộc vào. Dùng tô cỡ vừa, làm sao đủ độ lớn của đùi gà để nhúng vào cho thấm gia vị đều. Và nhúng tới đâu thì cho vào chảo dầu tới đó để chiên luôn.
03
Vớt gà chiên ra tô. Sau đó dùng chảo dầu này chiên cơm luôn. Cho tỏi băm vào, đảo đều, cho cơm vào chiên. Nêm gia vị cho cơm chiên gồm hạt nêm, tiêu, nước mắm
04
Bày món ăn ra bàn và thưởng thức. Dưa leo cắt lát mỏng. Nước chấm gồm nước tương, tương ớt, có thể dùng ớt tươi nếu thích ăn cay.
