Chả tôm cá

Tôm, cá rửa sạch, lau khô, cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. Qua 45 phút, lấy tôm, cá ra cho vào máy xay nhuyễn cùng bột bắp khoảng 2 phút là được. Cho tôm cá xay vào tô cùng với các nguyên liệu cà rốt băm, hành lá băm, tỏi băm và hành tím băm cùng gia vị vừa ăn, mang bao tay trộn đều.

Thoa chút dầu lên tay viên từng miếng chả tròn, dẹt như bánh rán. Cho chả vào xửng, đặt vào nồi nước đang sôi, hấp 3 phút.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng chả thập cẩm vào chiên với lửa hơi cao, chiên cho đến khi chả vàng hai mặt, đẹp như ý thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu là có thể dùng. Món chả tôm cá chấm dùng sốt tương ớt hay tương cà đều ngon.