Chả thịt heo hấp

Đập 1 quả trứng cho vào bát, thêm 45g bột bắp, 30g bột mì, khuấy thành bột nhão. Cho tiếp thịt heo bằm vào hỗn hợp trứng bột, trộn đều.

Thêm vào 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng cà phê hạt tiêu, nửa muỗng cà phê gừng xay nhuyễn (hoặc bột gừng), trộn cho quyện đều.

Phết một lớp dầu ăn vào lòng khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp làm chả thịt hấp đã trộn vào dùng muỗng nén chặt xuống và phết cho liền mặt. Bọc giấy bạc phía trên để tránh lọt nước. Đặt vào xửng hấp khoảng 40 phút tính từ lúc nước xôi là được.

Cho chả thịt heo hấp ra thớt cắt thành những lát mỏng vừa ăn là có thể dùng. Món chả thịt heo hấp chấm ăn cùng tương ớt cay thơm rất tuyệt vời đấy. Bạn có thể ăn kèm chả thịt heo hấp với chút rau thơm, xà lách sẽ đỡ ngấy hơn nhé.