Canh thịt bằm dưa leo

Dưa leo, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh dầy 2cm. Có thể tỉa hoa hoặc dùng khuôn cắt thành các hình dáng đẹp mắt cho món canh thêm sinh động.

Thịt nạc vai, chọn lẫn ít mỡ cho khỏi khô, xay thật nhuyễn. Ướp vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu xay.

Đun sôi nước, vo thịt thành từng viên nhỏ rồi thả vào nồi canh. Cho tiếp cà rốt vào nấu. Khi cà rốt mềm, cho tiếp dưa leo vào nấu chín.

Nêm nếm lại cho vừa miệng. Tắt bếp, thả hành hoa, dùng nóng với cơm. Món canh thịt bằm dưa leo với cách chế biến thật đơn giản nhưng rất ngon miệng. Nước canh thanh ngọt, trong veo, mát lành chắc chắn sẽ làm những bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm ngon miệng.