Cánh gà xào mặn

Trông tô nhỏ trộn đều: 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 100ml nước, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào.

Gừng thái sợi, hành tím và tỏi băm nhỏ. Hành lá thái khúc. Ớt thái lát. Cánh gà bóp với 1 muỗng canh muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cánh gà vào xào lửa vừa. Cứ đảo đều cho cánh gà ra mỡ, cháy sém cạnh thì cho gừng, tỏi, hành tím, ớt vào xào chung vài phút cho thơm.

Cuối cùng cho hết chén gia vị vào đảo đều, đậy nắp rim nhỏ lửa cho đến khi gia vị bám quanh cánh gà, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Cánh gà xào mặn cho ra đĩa, rắc thêm hành lá thái sợi, dùng nóng với cơm rất ngon. Cánh gà xào mặn với thịt cánh gà nhiều thịt, ít xương, béo mà ít ngấy khiến món ăn thêm hấp dẫn. Món này không chỉ hút cơm mà còn nhanh hết món canh nữa nhé!