Canh đậu hũ nấu tôm

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi tôm cho đẹp. Chia giò sống thành từng phần nhỏ, ấn dẹt phần giò sống rồi cho tôm vào giữa và viên tròn lại. Cà chua, hành, ngò rửa sạch, cà chua bổ múi cau; hành lá, ngò rí thái nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào xào. Nêm 1/2 muỗng canh bột canh, đậy vung để cà chua mau mềm. Cho phần cà chua vào nồi nước dùng xương, nêm nếm gia vị vừa miệng và đun sôi. Canh sôi hạ bớt lửa thả từng viên tôm thịt vào đun, đun khoảng 4-5 phút hay khi tôm thịt chín nổi lên thì thả đậu hũ vào đun tiếp khoảng 2 phút. Cuối cùng nêm bột ngọt và ít hành ngò cho thơm.

Múc canh ra tô và dùng nóng. Canh đậu hũ nấu tôm nóng hổi với thịt tôm giòn sần sật được bọc lại trong giò sống. Nước canh chua chua, đậm đà nước hầm xương rất bở dưỡng cho trẻ nhỏ đấy nhé!