Canh chua đầu cá hồi thơm ngon

Đầu cá mua về đem rửa sạch nhiều lần rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và gừng băm nhỏ trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Hành lá, thì là, ngò gai cắt khúc khoảng 2cm.

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào chiên sơ cho thịt săn lại. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào xào sơ. Cho vào một lượng nước vừa đủ ăn và sấu quả sấu đun sôi. Khi nước sôi thì cho cá vào đun sôi trong khoảng 10 phút. Thả thơm đã thái sẵn vào nồi đun sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp cho hành lá, thì là, ngò gai vào. Cuối cùng vớt sấu ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt sấu đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều.

Múc canh ra tô dùng nóng với cơm. Khi ăn có thể chuẩn vị 1 đĩa sạch sao vớt cá ra riêng để có thể dễ dàng gắp thịt và hạn chế được mắc xương cá nhé! Món canh chua đầu cá hồi thơm ngon vị chua chua, béo thơm rất hấp dẫn.