Canh cá viên măng chua

Chả cá thát lát cho ra tô, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, hạt tiêu, dùng thìa quết cho nhuyễn. Để đơn giản bạn có thể mua cá viên sẵn ở siêu thị. Sau đó, đun nóng dầu trong chào, dùng thìa múc từng viên chả cá thả vào chiên vàng rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Măng chua rửa sạch, để ráo và xé sợi. Cà chua cũng rửa sạch, cắt múi cau. Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, tiếp đó cho cà chua, măng chua vào xào. Xào tầm từ 3 đến 5 phút thì chế từ từ nước lạnh vào.

Nấu đến khi nồi canh sôi thì nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Tiếp tục nấu đến khi măng mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Sau cùng thả chả cá chiên vào nồi, đun sô lại và tắt bếp. Rắc hành lá đã thái nhỏ lên canh tạo vị ngon. Múc canh ra chén dùng làm món ăn với cơm.

Canh chả cá măng chua với vị ngon hấp dẫn, thơm lừng, rất thích hợp ăn vào những ngày thời tiết nắng nóng sẽ giúp bạn sảng khoái hơn nhờ vào vị chua chua, ngon ngon của món canh. Còn chờ gì mà chúng ta không lưu công thức ngay nào.