Canh bông quỳnh nấu xương

Bông quỳnh, sung khô ngâm nước cho nở mềm. Sau đó thì xé sợi bông quỳnh, rửa lại với nước lạnh rồi vắt cho ráo nước. Luộc sơ xương heo, rồi xả lại nước lạnh nhiều lần cho hết bọt dơ để nước canh được trong.

Cho 2 lít nước lạnh vào nồi rồi cho xương heo cùng 1/2 muỗng canh muối ăn vào đun lửa lớn cho sôi. Tiếp đó, cho bông quỳnh, sung khô vào nấu cùng. Nấu canh với lửa lớn cho sôi lên khoảng 2 phút, vớt sạch bọt rồi hạ lửa nhỏ nhất, đậy nắp nồi hầm trong 2 giờ cho các nguyên liệu mềm nhừ thì tắt bếp. Nêm đường phèn, muối, hạt nêm vào cho vừa khẩu vị gia đình là xong rồi đó.

Món canh khi nấu xong nước canh có màu vàng nhạt, mùi xương heo thơm lừng cùng mùi bông quỳnh nhẹ nhàng ẩn ẩn. Món canh này thanh đạm không ngấy, ngoài bông quỳnh thì trái sung khô cũng có công dụng chữa bệnh nên đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể đưa vào thực đơn đổi món hoặc ăn thường xuyên để trị bệnh nhé. Chúc các bạn thành công!