Cá thu nhật mua về làm sạch, cắt khúc, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút.
02
Thắng đường trắng với 2 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều cho đường chuyển qua màu caramel. Cho cá vào, trở đều nhẹ tay để thịt cá không bị bể, để lửa nhỏ vậy khoảng 3 phút.
03
Tiếp theo, cho cà chua vào. Đổ 1/2 chén nước, 2 muỗng canh nước mắm vào, tiếp tục nấu nhỏ lửa cho cá ngấm. Khi phần nước trong nồi gần cạn hết thì tắt bếp.
04
Cá chín, gắp ra đĩa, dùng với cơm trắng. Mùi vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà.
