Rắc một ít muối, hạt tiêu lên trên cá thu và ướp khoảng 10 phút. Cho bột bắp vào túi rồi cho cá thu vào xóc đều cho bột áo đều cá thu.
02
Cho phần sốt ớt gồm: 1 thìa tương ớt, 15ml nước tương, 2 thìa tỏi băm nhỏ. 1 thìa gừng băm. 15ml rượu sake, 10ml siro đường, 5ml dầu mè vào bát trộn đều.
03
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho cá vào chiên chín vàng đều hai mặt. Dùng cọ quét phần sốt ớt đều lên trên cá, mỗi mặt cá bạn đun khoảng 1 phút là xong.
04
Món cá chiên giòn sốt ớt có màu đỏ rực trông thật bắt mắt.
