Cá lóc mua về rửa sạch khử mùi tanh, để ráo nước. Sau đó ướp với 30ml xốt nêm đậm đặc thịt heo Knorr, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 10ml nước mắm , 4 trái ớt hiểm, 10g đường cát trắng, 1 muỗng dầu ăn. Để cá thấm 15 phút.
02
Cho nồi lên bếp chờ nóng, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn và 10g đường cát ta khuấy lửa nhỏ đến khi được hỗn hợp màu vàng vừa thì cho cá đã ướp vào tiếp tục kho với lửa vừa. Đến khi cá sôi lên ta cho 30ml nước dừa tươi vào kho liu riu nêm nếm vừa ăn rồi để 30 phút đến khi cá thấm và nước sốt keo lại, màu vàng đều đẹp là được.
03
Khi cá chín múc ra đĩa tắt lửa rắc thêm ít tiêu. Dùng kèm với cơm nóng thật sự rất tuyệt.
