Chè xanh rửa sạch, để ráo. Hành chần sơ qua nước sôi. Cá thái miếng hơi dài, cắt đôi miếng thịt xông khói theo chiều dọc. Không cần tẩm ướp vì thịt đã có độ mặn rồi. Đặt lên miếng cá và cuộn lại. Dùng hành chần cố định
02
Xếp lá chè xanh lên vỉ hấp hoặc đĩa. Đặt cá lên trên. Đun nước thật sôi rồi cho cá vào hấp 10 phút là được.
03
Bày trí cá ra đĩa và dùng nóng. Có thể rắc ít tiêu lên cho thơm nhé! Thích muốn chấm sốt bạn có thể chấm cùng nước mắm mặn hoặc chua cay tùy thích.
