Cá cơm chiên giòn sốt cay

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu: Cá cơm ngâm 20 đến 30 phút, sau đó rửa sạch cá để ráo nước. Hành rửa sạch xắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt xắt nhuyễn hoăc dùng ớt bột cũng được, tiêu xay, hạt nêm, nước tương, nước mắm, bột năng, đường.

Bỏ bột năng chung với cá cơm đảo đều, đảo hoặc lắc nhưng cẩn thận cho nguyên con cá thấm đều.

Bắc chảo dầu nóng, bỏ cá cơm vào chiên cho vàng giòn vớt ra đĩa.

Bắc chảo bỏ 2 muỗng canh dầu ăn, tỏi, ớt, tiêu, hạt nêm, nước tương, nước mắm, đường đảo đều, bỏ cá đã chiên và đảo cho cá thấm nước sốt, bỏ hành vào, tắt bếp.

Bày ra đĩa cho bữa cơm gia đình.