Bí ngòi chưng trứng thịt băm

Thịt heo băm ướp với muối, đường, dầu hào, bột ngọt, gừng băm, hành lá băm. Bó ngòi rửa sạch, giữ nguyên vỏ, thái lát mỏng theo chiều ngang.

Múc 1 muỗng nhỏ nhân thịt băm, vê thành kén rồi cho vào 1 lát bí, uốn cong lại. xếp ra đĩa. Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Đập 1 quả trứng cho vào giữa đĩa.

Rưới thêm ít nước tương, đem đĩa bí ngòi cho vào xửng hấp, đun sôi 10 phút là được.

Bí ngòi chưng trứng thịt băm là món ăn đơn giản. Thịt chín bùi béo, bí ngòi chín mềm thơm, quyện cùng gia vị thanh đạm, ngon cơm. Đặc biệt bí ngòi là thực phẩm được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất cao, giúp chống oxy hóa, hỗ trợ bệnh ung thư, giảm cân, ngừa bệnh tim mạch và điều hòa hội trứng tiền kinh nghiệt...