Bắp bò luộc ngũ vị

Bắp bò chọn thịt còn đỏ tươi, ấn vào đàn hồi tốt, đem thịt bắp bò đi rửa sạch. Hành lá thái khúc dài, tỏi bóc vỏ để nguyên tép, gừng thái lát mỏng.

Cho hoa hồi, quế, thảo quả vào chảo và xào lửa nhỏ cho tới khi có mùi thơm là tắt bếp. Cho nồi lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu sau đó cho tỏi, hành lá, gừng vào xào cho thơm rồi cho bắp bò vào xào cho thịt săn lại.

Thêm các gia vị: nước tương, đường, muối, tiêu, rượu trắng và cho nước xâm xấp mặt thịt, cuối cùng cho các loại thảo quả đã xào thơm vào. Đun sôi sau đó hớt bỏ bọt nếu có, đậy nắp vung lại và luộc cho tới khi bắp bò chín mềm là được. Để thịt bắp bò nguội thì cho ra thớt và thái lát mỏng vừa ăn, bày ra đĩa để thưởng thức.

Bắp bò luộc ngũ vị là món ăn đơn giản mà không kém phần hấp dẫn cho ngày Tết. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ ngũ vị là bạn có thể tiến hành luộc chín thịt bắp bò cùng với gia vị thơm phức rồi nhé!