Bánh trứng chiên hành lá

Nhặt sạch hành lá, thái nhỏ. Đập 3 quả trứng gà cho vào tô, khuấy tan trứng. Rây nửa chén bột mì vào 300ml sữa tươi không đường, khuấy cho quyện đều. Sau đó đổ chén sữa và bột vào tô trứng, khuấy cho quyện đều.

Lược hỗn hợp làm bánh trứng chiên qua rây cho mịn, loại bỏ lợn cợn. Cho tiếp hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều.

Thoa chút dầu ăn vào lòng chảo chống dính, múc một muỗng hỗn hợp làm bánh trứng chiên cho vào chảo, dàn mỏng đều. Chiên bánh trứng ở lửa nhỏ vừa cho chín đều 2 mặt, tắt bếp. Cho bánh trứng chiên hành lá ra đĩa, phết thêm ít tương cà, rải đều chà bông, gắp lại làm 4.

Cho bánh trứng chiên hành lá ra đĩa, bày trí đẹp mắt là có thể dùng nóng. Không để bánh quá nguội sẽ dễ bị tanh trứng nhé. Nếu thích ăn cay, bạn có thể phết thêm ít tương ớt cay thơm lên trên bánh và ăn kèm nhé.