Thịt khoai tây bọc trứng cút chiên giòn

Bào vỏ khoai tây, rửa sạch với nước. Cắt khoai tây thành các miếng mỏng. Rửa sạch trứng cút, để ráo nước. Nấu sôi nước trong nồi hấp. Cho khoai tây, trứng cút vào xửng và hấp chín khoảng 15 phút. Băm nhuyễn thịt bò. Lột vỏ hành tây, xắt hạt lựu nhỏ.

Kiểm tra thấy khoai tây đã chín mềm và trứng cút cũng chín tới thì tắt bếp. Lấy khoai tây hấp cho ra tô, dùng muỗng nghiền khoai tây đến khi nhuyễn mịn và mượt thì ngưng. Đun nóng chảo dầu, cho hành tây xào thơm, chín mềm. Thêm thịt bò băm vào đảo đều và xào với 1g muối. Đảo đều thịt cùng hành tây, xào đến khi thịt chín thì tắt bếp, cho thịt vào tô khoai tây nghiền. Thêm 30g bột bắp vào cùng, trộn thật đều lên cho thịt, khoai và bột hòa quyện đều vào nhau.

Lột vỏ trứng cút. Lấy một ít nhân (lượng vừa đủ) cho vào lòng bàn tay, ấn dẹp, mỏng và đặt vào giữa 1 quả trứng cút. Vo bột cho thật tròn, sau đó nặn thành hình thuôn dài như những thanh phô mai que. Lăn viên thịt bọc trứng qua một lớp bột chiên xù. Làm nóng chảo với dầu nóng, khi dầu đủ nóng thì cho các cây thịt viên vào chiên cho chín vàng đều hết các mặt. Gắp thịt bọc trứng chiên ra, cắt đôi rồi xếp lên dĩa để thấy phần trứng bên trong rồi thưởng thức.

Món thịt khoai tây bọc trừng cút chiên chấm cùng tương ớt cay cay, xen lẫn chút béo ngậy của sốt mayonnaise rất ngon. Thịt bò với hương vị đậm đà, trộn cùng khoai tây nghiền bùi bùi, ngọt thanh phủ một lớp bột chiên xù bọc lấy trứng cút bên trong tạo sự mới lạ cho món ăn. Bạn có thể dùng món này thành món chính trong bữa cơm hay làm món ăn cho bé hoặc cũng có thể làm món ăn vặt tuyệt hảo vào một buổi chiều gió mát. Nhanh tay lưu lại cách làm thịt khoai tây bọc trứng cút chiên và vào bếp cùng mình nha.