Thịt bê hấp sả

Lặt bỏ lá tía tô úa, rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ gừng, xắt sợi. Cắt bỏ phần lá sả, tước bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thoa muối lên thịt bê, dùng tay chà nhẹ nhàng rồi rửa thịt bê nhiều lần với nước cho sạch và không còn mùi hôi của thịt. Để thịt ráo nước, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt bê vào dĩa sâu lòng cùng với sả, gừng và trộn đều lên.

Chế nước vào nồi hấp đun sôi. Trong lúc chờ nước trong nồi sôi, chuẩn bị sẵn vỉ hấp. Xếp các lá tía tô phủ khắp vỉ hấp cho thật đều nha. Đổ thịt bê đã trộn gừng sả lên trên, dàn cho thịt trải đều khắp vỉ.

Kiểm tra tra thấy nước bắt đầu sôi thì cho vỉ thịt bê vào nồi, hấp thịt khoảng 20 phút. Mở nắp, dùng đũa đảo đều thịt lên, đậy nắp lại tiếp tục hấp thịt thêm 5 phút nữa là thịt chín. Tắt bếp, cẩn thận lấy vỉ hấp thịt bê ra ngoài là xong và có thể ăn được rồi nha.

Thơm ngon, đơn giản cực kì dễ làm và thanh đạm chỉ với món thịt bê hấp sả tía tô này thôi đấy. Món ăn không hề chứa dầu mỡ, dễ ăn với hương vị thoang thoảng của sả và gừng lan tỏa trong từng lớp thịt, kèm theo lá tía tô giúp giảm độ ngán cho món ăn. Những ngày nào cả nhà quá ngán cơm, bạn có thể thử ngay cách làm thịt bê hấp sả này cho cả nhà thưởng thức hoặc làm món nhắm cũng tuyệt nữa nha. Cùng mình lưu ngay công thức và thử làm bạn nhé.