Ức gà làm sạch, để ráo nước. Chế nước vào nồi, thêm 2g muối, 3ml rượu vào khuấy đều và cho thịt gà vào bắt lên bếp luộc chín khoảng 10 - 15 phút thì vớt ra cho nguội. Bơ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn cho vào máy xay cùng với chuối lột vỏ, thêm nước cốt chanh, muối và sữa tươi vào.
