Lòng gà rửa sạch để ráo, ướp với 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi để khoảng 30 phút cho thấm. Đặt 1 nồi nước lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, nấu sôi rồi cho trứng gà non vào luộc khoảng 5 phút. Phi vàng 1 củ tỏi băm để rắc lên lòng gà. Trong chảo khác, phi thơm 1/2 muỗng cà phê tỏi băm cùng 1 muỗng canh bơ.
