Cánh gà sau khi khô, cho vào một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, ướp khoảng 2 tiếng.
02
Phần cánh gà sau khi ướp, phủ một lớp bột năng mỏng.
03
Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, thả cánh gà vào rán vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.
04
Đun nóng hai muỗng cà phê dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nấm vào, thêm một muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, một muỗng canh đường, một ít nước lọc và một ít ớt bột vào chảo nấm, đun sôi.
05
Đun khoảng 6-8 phút thì cho cánh gà vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn Đến khi phần nước sốt bám đều quanh miếng cánh gà và nấm thì tắt bếp.
06
Cho hành lá vào, đảo đều múc ra đĩa dùng nóng, làm món mặn ăn với cơm.
